種まきから 三日がたちました。
種をまいて水をかけて、乾燥防止に濡れた新聞紙をおいてました。
さてどうなっているでしょうか？？？
なんだか心なしか、新聞紙の表面がぼこぼこしているようだ！！
はぐって見ると！！！
おー！！小さな葉っぱがぽつぽつとあるではないですか＾＾
拡大
新しい命を見るとテンション上がりますね＾＾
青首大根と白首大根の発芽がよいようですね。
畑にまくのと同条件にしたく、もちろん畑の土を使っているのですが、大きなポットに移すべく土を取りに行かなければなりません。。
先週からの秋の長雨続き。。。。。土を畑に取りに行くのもなかなかチャンスも無く。。。。
も少しお預けですね。
今回は、古賀にある自然食品店「ひふみ」で販売していた、「のんびりファームさん」の種です。
１．絹さや
２．スナップエンドウ
３．エンドウマメ
４．大根 青首
５．大根 白首
６．チンゲン菜
７．かき菜
８．小松菜
９．ニンジン 黒田五寸
人間が作るもののおいしさなのか？今回は無農薬の苗を使って、サツマイモを育てていたのですが、自然の生物に献上してしまいました。
イノシシの縄張りの中にうちの畑があるのでしょうね。。。
仕方が無いですね。地球に生きているのは人間だけではありません。もともとはみんなの地球です。次は柵をしようと思ってますが、できれば一山全体に種をまいて、みんなでシェアできると自然農に近づける気がします。
広い場所があれば、種をまくという行為すら、自然ではないですが、山に撒かせてもらう以上、お互いでシェアできるとよいかもしれません。その代わり山の生物たちも土を掘ったりして、土をやわらかくしてくれることに役立ってくれると思います。
現実は狭い場所でせざるを得ないので。。
春の種まきは、直接畝や草むらに撒きました。
そうすると、出て来た芽を見ても、葉っぱを見ても経験の浅い私たちには、どれが何かすらわからない。草刈もできない。。。
ですので今回は、苗床にまきました。
何日くらいで芽が出るかな？？
楽しみです＾＾
農薬飛散による被害の発生を防ぐためにのPDFを発見しました。
無闇な使用や定期散布の禁止。
散布前の周知。使用した場所の立ち入りを制限するなど
飛散しないものを選ぶことなど。が書かれています。
これをもって役場に言ったのですが、危険の認識が低いのか、またもこんな意見があります程度の捕らえ方。。
それと資料の出所がホントに環境省の物か調べます！！といわれました。町民を信用して無いこと。。
まぁ、人の持ち込んだ資料ですので、そのソースの出所を調べるのは大切なことですので、仕方ないとは思いますが、態度が誠実では無いような気がします。
私の願いとしては、危険性があるものは、使わないでほしいのですが、周知をしてもらうことで、保護者も子供たちを近づけないようにしたり、周知の掲示があれば、散布しないでほしいと言う行動もできます。
今は、周知もされず、誰も知らないうちにまかれていました。
周辺への飛散も考慮せず、運動をしている子供たちが飛沫をすっていたと思うだけでぞっとします。
一町民の声だけでは、伝わらないと思い、別の方法をと考えて、動いていたことがあります。
町会議員さんに状況とラウンドアップの危険性なんかを伝えてました。
その中のひとり、ふくおか市民政治ネットワークの安里まさえさんから連絡があり、次回の一般質問で除草剤散布のことについて取り上げていただけるようになりました。
これで少しは、役場の人たちにも除草剤の危険性や世界中で使用が禁止され、訴訟が起きているほどの発がん性なども伝わるのではないでしょうか。
海外では、父親が散布した序増剤の影響で子供が癌になったと販売店を訴えて、販売者が敗訴している事例も出ています。
役場の方の認識が変われば、自分の子供が通う学校やグランドでの使用はもとより、農地での使用も厳しく制限、禁止されてほしいものです。
こんにちは
除草剤の続編です。
最近では１００円ショップのダイソーの除草剤置き場の除草剤が酢の除草剤に変わりましたね。グリサホート系じゃなくなるだけでずいぶん安心できる気がします。
さてさて、前回の続きで資料を揃えて、役場に行って来ました。
まずは、世界中で訴訟が起きていると言う資料や福岡県内の宇美町では町で、ラウンドアップを禁止した資料などを持ってお話に行って来ました。
福岡県宇美町 ラウンドアップの散布を禁止した！！記事はこちら
オーストラリアでは自然由来の除草剤も開発されています。
ワックス成分を無くして、乾燥していくのだそうです。
「ファームセーフティ」
自然由来の除草剤の記事はこちら
いくら話しても。暖簾に腕押し感満載でした。。。
国が許可して売ってるものだから、使うことも問題ないし、使いますって。。
「こんな話がありましたと報告しておきます。」ていどの反応。。
危険かもしれないリスクだったとしても、そこで子供が野球しているんです。。
役場の人はもし病気になっても因果関係がわからないですっていうし。
ただひとつ僕が言った言葉に顔色が少し変わった瞬間がありました。
「あなたのお子さんやお孫さんがそこで遊んで、もし病気になるリスクがあればそこで遊ばせますか？」って言葉にです。
人の子供はいいのに自分の子供へのリスクの話をすると顔色がかわるっておかしいですよね。。。
現状で散布前や散布したと言う掲示すらありません。最低でもそれだけはしないと知らずに踏み入れてしまうので、掲示してくださいと伝えました。
しかし、掲示に関しても掲示すると言うことは、危険性があると言っているようなものなので、できませんと言われました。。。
今回は決定的な資料を持っていけてないと思い。。。「また来ます」と言って退散して来ました！！
除草剤。
ラウンドアップ。今ではホームセンターの一番目立つ場所で鎮座しています。
100円ショップにもあったり、どこでも売ってますよね。
草を枯らすものをそこらかしこにまいて大丈夫でしょうか。
世の中、国が許してるから、問題ないよね！って感じですよね。
しかし世界中では、訴訟が行われており、問題点が指摘はされています。
それを子供たちが日々野球の練習をしているところに害があるかもしれない。無いかもしれない。かも知れないで受けるリスクははんぱない。
未来ある子供たちにのために、あやふやなものは使わないほうがいいと思うしだいでございます。
さてさて、町役場のスポーツ公園を管理している課に連絡をしてみました。
8月は、除草剤をまいてないとのことでした。草刈作業はしたとのことでした。
しかし6月の何かをまいてることが頭をよぎり、質問したところ、年に三回除草剤をまいてるとのことでした。
それも、掲示も周知もされておらず。。。
子供の使う場所でも使ってほしくないと訴えましたが。。。そこはお約束の国が許してるし、一般に売れれてるものなので使用も問題ないですよ！！と。。。。
うー。。。一回でなおしやな。。とりあえず資料をそろえて、また説明に行こう。
私たちは海辺に住んでるのですが、少し車で走ったところに小学校とふれあいグランドがあるのですが、ちょっと見ない間に「まっ茶色！！！！」
この時期に茶色ってやっぱりおかしいですよね。
そういえば6月ごろにも軽トラの後ろにタンクを積んで何かをまいてたな。。。
ちょっと管理している町役場に問い合わせてみます！！
嫁です。
今年はうめしごと二年目です
６月１４日に遅めのうめしごと開始
今年は梅の数が少ないとよく耳にしました。
びわはよく実っていたのですが。
雨が少なかったのと何か関係あるのでしょうか。。。
でも初心者の私には少量のほうが負担なくちょうど良かったです。
完熟梅で３．２キロほど（はやさきの完全天日塩１５％）
カリカリ青梅に８００グラム（はやさきの完全天日塩１５％）
青梅を４日ほど追熟して２キロほど（海の精１５％）
他は傷があるもの５キロほどでしょうか
義母が持ち帰り梅酢や梅味噌、梅シロップを少量作っていました。
数が少なかった分大きくて立派な梅で！
完全天日塩で漬け込んだのでこりゃ失敗できない！
最初に漬けた完熟梅は梅酢があがってくるのも早くてちょっと安心♪
カリカリ梅はというと、、あれ？
漬け込み翌日、カリカリ梅がカリカリじゃなくなってる～
うめしごとの本で確かめてみたら塩分濃度間違えていました
カリカリ梅は１０パーセントらしいです。
今年はとりあえず梅漬け（青梅でつける土用干しなしver.）にして
カリカリ梅は来年また挑戦してみます。
冷蔵庫開けたらカリカリ梅があるなんて想像しただけでしあわせ。。。
畑のまわりにばら撒いた赤紫蘇。
育つかなあ～＾＾
私たちは、海辺に越してきて、早3週間。そろそろ畑に着手しないと今後の自分たちの食べ物に困ってしまいます。
と言うことで。
まずは、自然農で育てられたサトイモ！！ベニアズマとベニハルカをてにいれて四国から手に入れて！
畝を作るのってこんなにも大変なのか！！
3畝起こしただけで体は悲鳴をあげる。
翌週には、ふだん食べている大豆を畑に植えたり葉物やごぼうをうえました。
先日種を蒔いた畝になにやら、ほじくった形跡が。。。
私の10年ほど前まで、祖母も畑を作っていたのですが、作物を収穫するにはイノシシとのとりあいだったそうです。
やっぱり来たか！！
できれば共存したいですが。。。。柵を作るべきでしょうね。
何かいい方法は無いだろうか。。
少し時期は遅いけど、昨年のかぼちゃから採っていた種も畑にまいてみました。
この種は、那珂川の南畑の方に苗をもらった「ぼうぶら」という種類。那珂川の畑で育てたときは少し見ない間に、一気に繁殖してよその畑にも入り込んでそこかしこでカボチャができましたｗ
そのかぼちゃの種があったので、うえました＾＾
かぼちゃを植えたエリアは、まだ手付かずの畑の中で手つかずの草むらだったのでまずは草を刈り、横によけて、畝を作り代わりに溝をほり、種を蒔きました。
そこに、軽く土を被せ、先ほどよけていた草を乗せます。周りの草もたくさんあったから、多めに乗せておきました。
本当に自然農をしたことが無いので本当にこんな楽な方法でできるのか実験です。
僕らは福岡正信さんの本に出会い、みんなが週末農業で自分たちの食べ物を確保してほしいと思っています。季節の野菜を頂きましょう。
納豆を作るときにどうしてもネックとなるのが保温をどうやってするか？ってことだと思います。
どうやって保温するか？と言うのを思考錯誤しました。
１．入浴後のお風呂場においてみる。
２．爬虫類用の一定温度を保てるヒーターを使う。
３．比較的暖かい冷蔵庫の上においてみる。
いろいろやってみました。
風呂場は温度の維持が難しく。思うようにはできず。
爬虫類のヒーターこれは納豆できます！しかし、少し思ってたものよりも温度が少し低いのか時間がかかりました。
冷蔵庫の上は。。。。まったくだめでした。。大豆だけがどんどん乾燥して、乾燥大豆に逆戻りｗ
そこで私が採用したのは、豆電球保温機！！！！
豆電球を二つ並列に並べて、５Ｗと１０Ｗの電球をつける。ＬＥＤじゃだめです！！白熱球の５Ｗと１０Ｗです！
基本は１０Ｗで４０度保てます。季節や使用条件によりますので、５Ｗをつけるや消すなどで調整してください。それでも４０度を保てない場合は１０Ｗに交換しましょう。
ケースにはブリキのケースを使用しています。
これはセリアで１００円で変えます＾＾
私はスイッチを設ける場合は、コンセントスイッチを使ってます。
配線の接続もワンタッチ接続の物を使ってますので作成も簡単です
なんか蓋を開けていると、間接照明みたいです＾＾
夜に手元灯としても使えそうですね
ほかにもパンなどの発酵にも使えます＾＾温度維持管理にはもってこいです☆
皆さん納豆はどこで入手されてますか？
我が家では納豆は自家製で作っております。
藁の香がして、ふっくらした納豆ができあがります。
納豆は基本的に空気中の納豆菌が大豆に付着して納豆になります。
その納豆菌が大好きで集まるのが「藁」なのです。
その藁と大豆を一緒に入れて、菌が「発酵」してくれます＾＾
納豆菌は４０度くらいの温度と湿度が好みで、このくらいの温度を保つ必要があります。
よく見るレシピでは、市販の納豆菌を振り掛けることや市販の納豆から菌を抽出していることが多いですが、「藁」を入手可能であれば、菌を購入しなくても作ることが可能です。我が家では藁を何度も使ってますので一度入手できれば長く使えますよ。
材料は、無肥料無農薬の大豆と無農薬栽培の藁、浄水機の水のみ！！
実は水が重要で水道水を使うと塩素の影響で納豆菌が死んだり弱ったりで失敗します。井戸水でもOKです＾＾
道具としては、
蒸し器or鍋 ざる ボール バット 布巾 保温箱 保温機 コップ 温度計
まずは、納豆を蒸します。茹でるより蒸すほうが大豆自体の味が抜けない気がします。茹でてもOKです。
蒸し加減は、小指と親指ではさんでつぶれる程度まで茹でましょう。４～５時間ほどかかります。時間より、つぶれるまでを意識しましょう。
その後、納豆の接するところは、熱湯消毒します。そうしないと納豆菌以外が発生することがあります。このとき藁も熱湯消毒してください。蒸し器がある人は、納豆と同時に蒸してもOKです。
この熱湯消毒した容器に、藁と納豆を入れ、乾燥を避けるために濡れ布巾をかけます。
この熱々の納豆を保温容器にいれ、保温機の電源を入れて、約１日から２日。コップに水を入れた物を湿度UPのために入れておきましょう。
１日したら、中身を確認しましょう。うっすら白くなってたら、完成です。
取り出して、さらに１日ほど冷蔵庫で寝かすほうがよいようです。
そうすると＾＾ふわふわの自家製納豆が出来上がり。保管中は、乾燥に気をつけてください！乾燥すると色が濃くなって、触感も硬くなります。
藁を高温消毒すると、納豆菌は死なないの？と思いますよね。
納豆菌は高温になると活動をやめて、殻を作って生命維持状態なるので、ほかの菌が死んでも納豆菌は生命を維持するそうです。
そして温度が低くなったらまた、活動再開するので、納豆菌の一人がちになるのです＾＾
私も納豆を作りを始めたころは、保温に難儀しました。
爬虫類用の保温パネルを使ったり、キッチンで一番暖かい冷蔵庫の上においてみたり、家族が寝静まった浴室においてみたりと試行錯誤したのですが、いまいちはっとせず。。。。
そこで作ったのが、豆電球保温機！！保温機の作り方は近日中にご説明します！！
